Notizia riportata dalla rivista trimestrale francese Grand Gibier luglio-settembre 2011
Cinque uomini e una donna, di età fra i 52 e 58 anni, sono stati colti da malore dopo aver mangiato carne di un cinghiale proveniente da una caccia effettuata in Spagna. Il loro stato di salute è peggiorato dopo il ricovero in ospedale. Uno di loro, un uomo di 54 anni è deceduto lo scorso 1° marzo. Degli insaccati di cinghiale sarebbero stati infestati dalla trichinellosi. La trichina è un parassita della carne di cinghiale trasmissibile all'uomo. Come prevenzione vi sono due possibilità: fare analizzare la carne in laboratorio, come d'obbligo per tutta la carne messa in commercio, oppure evitare il consumo di prodotti essicati crudi, o cotti al sangue.